ビタミンC（L-アスコルビン酸）は、食品の酸化防止や品質保持を目的として使用される**食品添加物（酸化防止剤）**です。 食品の酸化による変色や風味の劣化を抑える働きがあり、フルーツ加工品、ジャム、ゼリー、飲料などの品質維持に幅広く利用されています。 また、製パン分野ではパン生地の品質向上を目的とした生地改良剤として使用されており、製菓・製パン・食品加工など、さまざまな食品製造現場で活用されている素材です。 【主な特長】 ■ 酸化防止剤として使用 食品の酸化を抑え、変色や風味の劣化防止に役立ちます。 ■ 食品の品質保持 食品本来の色や風味を維持し、品質保持に貢献します。 ■ 製パン用生地改良剤 パン生地の品質向上を目的として使用されています。 【主な使用例】 ・フルーツ加工品（果物の変色防止） ・ジャム ・ゼリー ・飲料 ・シロップ ・パン生地 ・製菓材料 【使用量（目安）】 食品の種類や目的により異なりますが、一般的には食品に対して0.01～0.1％程度を目安にご使用ください。 ※使用対象や用途に応じて適宜調整してください。 ※使用量は食品の種類や目的により異なります。用途に応じて調整してください。 【商品仕様】 内容量：1kg 名称：L-アスコルビン酸 用途：食品添加物（酸化防止剤） 包装形態：チャック無し袋 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 【ご使用上の注意】 ・食品添加物として、関係法令および使用基準に従ってご使用ください。 ・用途に応じた適切な使用量でご使用ください。 ・開封後は湿気を避け、早めにご使用ください。